Аналог знаменитого армянского сыра, приготовленный в домашних условиях. Сыр получается очень вкусным и насыщенным, хорошей консистенции, с приятным ароматом. На приготовление уходит от 6 до 8 часов. Перед вами - простой рецепт приготовления сыра Чечил в домашних условиях. Сыр готовится на основе молока, смешанного с сычужным ферментом. После всех необходимых процедур сыр приобретает эластичность и далее его необходимо засолить в специальном растворе (соль + вода). Готовый сыр - идеальная закуска к пиву! Удачи!Количество порций: 6-7Очень простой рецепт сыра "Чечил" в домашних условиях домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 8 ч. Содержит всего 154 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 8 чКоличество калории: 154 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на восемь порцийМолоко — 4 ЛитраСоль — По вкусуСычужный фермент — 1 ГраммВода — По вкусуПошаговое приготовлениеМолоко подогрейте до 38 градусов. Введите сычужный фермент. Тщательно перемешайте.Снимите кастрюлю с плиты и оставьте на 40 минут.Масса загустеет, далее ее нужно разрезать на маленькие квадратики и оставить на 30 минут, до полного отделения сыворотки.Сито застелите марлей, откиньте на него сыр и оставьте стекать сыворотку (на 1 час). Поместите сыр в горячую воду, аккуратно с помощью перчаток вытяните сыр в нити. Поместите их в соляной раствор на 24 часа. После чего сформируйте из нитей косичку или сверните все в комок. Приятного аппетита!
@Ксюха_Л, очень интересная идея! ща попробуем приготовить сыр "чечил" в домашних условиях по этому простому рецептику.
Готовила вчера сыра "чечил" в домашних условиях по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!