Сложный рецепт чаны масала индийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 33. Содержит всего 277 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 33
• Количество калории: 277 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Индийская кухня
• Тип блюда: Закуски, Индийская кухня

Ингредиенты на четыре порции

• Репчатый лук 2 головки
• Растительное масло 1 столовая ложка
• Чеснок 1 зубчик
• Тертый имбирь 2 чайные ложки
• Молотый кориандр 1 столовая ложка
• Зеленый перец чили 1 штука
• Молотый кумин (зира) 2 чайные ложки
• Кайенский перец ½ чайной ложки
• Куркума 1 чайная ложка
• Семена кумина (зира) 2 чайные ложки
• Амчур 1 столовая ложка
• Паприка 2 чайные ложки
• Гарам - масала 1 чайная ложка
• Помидоры 2 стакана
• Вода 0,6 стакана
• Консервированный нут 430 г
• Соль ½ чайной ложки
• Лимоны ½ штуки

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте растительное масло в большой сковороде и добавьте мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, имбирь и измельченный чили. Пассеруйте на среднем огне примерно 5 минут, пока овощи не подрумянятся.
2. Уменьшите огонь и добавьте молотый кориандр, кумин, кайенский перец, куркуму, слегка измельченные в кофемолке зерна кумина, амчур, паприку и гарам масала. Обжарьте, перемешав, 1-2 минуты и добавьте мелко нарезанные помидоры. Затем влейте воду и добавьте нут. Тушите, не закрывая, 10 минут, затем добавьте соль и лимонный сок.