Если вы не найдете соевой сметаны или йогурта, можно использовать мягкий «шелковый» тофу или просто полить баклажаны оливковым маслом «экстра вирджин»Простой рецепт баклажанов в лаваше домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 209 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 209 килокалорийКоличество порций: 7 порцийПовод: Встреча с друзьями, Обед, УжинСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: На паруИнгредиенты на четыре порции4 больших баклажана1 большой лист тандырного лаваша4 зубчика чеснока1 средний пучок кинзы200 г густого соевого йогурта или соевой сметанырастительное масло1 ст. л. семян зирысоль, свежемолотый черный перецПошаговое приготовлениеРаздавите чеснок, очистите и измельчите. Разделите пополам. У кинзы отрежьте стебли и очень мелко нарежьте.Смешайте половину чеснока с соевым йогуртом или сметаной, солью и перцем.Очистите баклажаны от кожуры и нарежьте средними кусками. Сварите баклажаны на пару до мягкости, примерно 20 мин. Пока баклажаны горячие, посыпьте их оставшимся чесноком и листьями кинзы, посолите, поперчите и сбрызните растительным маслом. Перемешайте и полностью остудите.Разрежьте лаваш на 4 части, поджарьте куски на сухой сковороде с одной стороны.Выложите лаваш на тарелки, на него выложите баклажаны с кинзой. На баклажаны выложите по щедрой порции йогурта с чесноком и стеблями кинзы.Нагрейте 4 ст. л. растительного масла вместе со стеблями кинзы и семенами зиры, пока семена не начнут лопаться. Полейте йогурт на каждой порции кипящим маслом и сразу же подавайте.