Вкуснейшие домашние вареники! Устоять невозможно!У нас в семье очень любят вареники. Со всевозможными начинками)) Предлагаю вам приготовить тесто для вареничков на сыворотке)Начинку я приготовила из куриной печени. Получается ну очень вкусно и нежно))) А со сметанкой - сказка)))Сложный рецепт вареников на сыворотке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 10 мин. Содержит всего 67 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 ч 10 минКоличество калории: 67 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на шесть порцийТесто на сыворотке:Сыворотка 200 млВода 50 млСода пищевая 0.5 чайн. л.Соль 0.5 чайн. л.Пшеничная мука (стакан объемом 250 мл. может немного больше пойдет, а может меньше - все зависит от клейкости муки. ) 3 стак. (200 мл)Начинка:Куриная печень 600 грЛук репчатый 200 грСоль по вкусуПерец по вкусуХмели - сунели по вкусуРастительное масло (для жарки лука. ) 2 стол. л.Дополнительно:Вода (для варки вареников) 3 лЛавровый лист (для варки вареников) 2 шт.Подсолнечное масло (для варки вареников) 1 стол. л.Соль (для варки вареников) по вкусуПошаговое приготовлениеПодготовим продукты.Печень хорошо вымыть, залить водичкой и поставить вариться.Займемся тестом. Муку просеять.Добавить соль и соду.Все хорошенько перемешать ложкой.Сыворотку перемешать с водичкой, частями вливать в муку, помешивая ложкой.Сначала вымешать ложкой, потом месить руками. Месить руками тесто не меньше 6-7 минут.В итоге получается очень гладкое, нежное и податливое тесто. Даже не нужно припылять стол мукой при раскатке. Оставляем немного тесто отдохнуть и займемся начинкой.Лук порезать кубиком.Обжарить на сковороде до золотистого цвета.Сваренную и остывшую печень пропустить через мясорубку.Лук тоже пропустить через мясорубку. Посолить - поперчить по вкусу. Я еще добавляю приправу хмели - сунели для вкуса)Тесто раскатываем толщиной 1-1,5 мм, если хотите стол можно припылить мукой для уверенности. Стаканом вырезаем кружочки.На каждый кружок выкладываем по ложке начинки.Соединить и защипать края, формируя вареник.Таким же способом лепим все варенички.В кастрюле закипятить воду, добавить соль, лавровый лист, подсолнечное масло. В закипевшую воду выкладываем вареники. Желательно сразу аккуратно подмешать, чтобы вареники не прилипли ко дну. Дать закипеть, Варить после закипания 5 минут.Вынуть шумовкой в миску)Подавать горячими со сметанкой)Приятного аппетита!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о варениках на сыворотке зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Мы тоже недавно первый раз делали вареники на сыворотке. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем
Доброго! Сегодня приготовила вареники на сыворотке по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.