Очень простой рецепт сыра рикотта итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 138 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 138 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Закуски, Итальянская кухняИнгредиенты на шесть порцийЦельное молоко 2 лСоль ½ чайной ложкиЛимонный сок 50 млСахар щепоткаПошаговое приготовлениеНагреть молоко, но не кипятить!При постоянном помешивании, добавить соль и сахар.В горячее молоко добавить свежий лимонный сок.Через несколько секунд появятся белые хлопья и отойдет сыворотка.Снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 30 минут или до полного остывания (если продолжать нагревать или кипятить, рикотта станет резиновой).Затем откинуть на марлю и дать стечь жидкости (чем дольше стекает жидкость, тем тверже сыр).Из двух литров молока выходит примерно 500 грамм сыра.