Сливочные блинчики на желтках

Простой рецепт сливочных блинчиков на желтках домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 105 килокалорий.

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 105 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: Завтрак, Масленица

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Блинница

Ингредиенты на семь порций

• желтки - 3 шт.
• яйца - 2 шт.
• молоко - 300 мл
• сливки 10% - 200 мл
• кипяток - 300 мл
• мука - 1 стакан
• соль, сахар по вкусу
• сода - 0.5 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Взбейте желтки и яйца с сахаром. Добавьте часть молока, соду и муку. Перемешайте до однородной массы, чтобы получилось тесто как густая сметана (это поможет избежать образования комочков в тесте). После этого влейте оставшееся молоко, сливки и кипяток.
2. Оставьте тесто на 10 минут, чтобы мука разбухла. Проверьте консистенцию теста, оно не должно быть слишком густым или слишком жидким.
3. Выпекайте блины как обычно. На хорошо разогретую и смазанную жиром сковороду наливайте тесто и круговыми движениями, немного наклоняя, распределяйте по сковороде. Выпекайте сначала с одной стороны, затем при помощи лопатки переверните блин и немного поджарьте с другой. Готовые блины можно подавать со сметаной, сгущенкой или любым другим сладким или несладким соусом. Здесь уже все зависит от того, сколько сахара вы использовали, начиняли или нет

Обязательно дайте тесту немного выстояться, тогда образуется глютен и блины не будут рваться