Вкусное и полезное мясо индейки с оригинальной начинкой из бекона и чернослива в неповторимом кисло-сладком клюквенном соусе запекается в духовке. Готовится это блюдо очень быстро и понравится всем членам вашей семьи.
Непростой рецепт рулетиков из индейки с клюквенным соусом азиатской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 85 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 15 минут
Количество калории: 85 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: Новый год
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Азиатская кухня
Тип блюда: Закуски
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Выпекание
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на десять порций
Индейка (филе) 450 г (6 полосок по 75 г)
Бекон свежекопченный 75-80 г (3 полоски)
Чернослив 6 шт.
Перец черный, соль по вкусу
Розмарин, тимьян (свежие) по вкусу
Вино белое 75 мл
Вино красное 50 мл
Масло растительное 100 мл
Клюква (свежая или мороженая) 200 г.
Вино красное 200 мл
Апельсин 1 шт.
Сахар по вкусу
Бренди или коньяк 2 ст. л.
Гвоздика 3 шт.
Имбирь (сухой) 0,5 ч. л.
Пошаговое приготовление
Индейку нарезать на длинные полоски поперек волокон, отбить, слегка поперчить и посолить, замариновать на 10–15 минут с тимьяном, розмарином и белым вином.
Бекон разделить на полоски, чернослив замочить в красном вине на 10 минут.
На замаринованный кусочек индейки положить полоску бекона, затем два плода чернослива. Завернуть рулетики, проколоть шпажкой.
Обжарить с двух сторон на раскаленной сковороде на растительном масле, довести до готовности в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 3–4 минут.
Соус: Выложить клюкву в сотейник. Натереть цедру апельсина на мелкой терке, добавить в сотейник, выжать в него апельсиновый сок, влить вино. Положить имбирь и гвоздику. Поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь и варить 5–10 минут. Снять с плиты, размять клюкву.
Добавить сахар и бренди или коньяк. Дать соусу остыть и охладить в холодильнике в течение 2 часов.
