Простой рецепт торта Полет домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 6 ч. Содержит всего 304 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 6 ч
Количество калории: 304 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: День рождения, Детский праздник, Новый год, Рождество
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Десерт
Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
Технология приготовления: Выпекание
Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф, кухонный комбайн
Ингредиенты на десять порций
5 белков
300 г сахара
1 ст. л. ванильного сахара
130 г грецких орехов
какао - порошок
Для крема:
220 г сливочного масла
1 яйцо
130 мл молока
1 ст. л. коньяка
Пошаговое приготовление
Для безе грецкие орехи насыпьте на противень и обжаривайте в духовке при 160 °С 7 мин., периодически помешивая. Остудите и измельчите. Белки взбейте в пышную пену. Продолжая взбивать, тонкой струйкой всыпайте сахар, чтобы получилась стойкая пена. Вмешайте орехи.
Отсадите белковое тесто из кондитерского мешка таким образом, чтобы получились 2 коржа диаметром 22 см и толщиной 2 см, на застеленные бумагой для выпечки противни. Рядом отсадите 10–15 небольших безе. Выпекайте при 160 °С 45 мин. (первые 15 мин. при открытой
дверце духовки).
Для крема смешайте молоко с яйцом в жаропрочной миске и сварите до загустения на водяной бане. Остудите, добавьте сливочное масло и коньяк, взбейте до пышности.
Часть крема отложите для украшения и смешайте с какао - порошком. Склейте 2 коржа кремом, обмажьте торт сверху и по бокам, обклейте небольшими безе, затем украсьте шоколадным кремом. Поставьте в холодильник на 4 ч.
Вы можете приготовить «Полет» немного по-другому, положив в коржи только часть грецких орехов. Оставшееся количество порубите небольшими кусочками и вмешайте в готовый крем.
