Салат «Цезарь» с анчоусным майонезом

Несложный рецепт салата «Цезарь» с анчоусным майонезом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 44. Содержит всего 193 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 44
• Количество калории: 193 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Салат «Цезарь»

Ингредиенты на четыре порции

• Латук 1,5 штуки
• Оливковое масло 310 мл
• Французский багет 16 кусков
• Бекон 6 кусков
• Яичный желток 1 штука
• Чеснок 1 зубчик
• Филе анчоуса 4 штуки
• Лимонный сок 1 столовая ложка
• Ворчестерский соус по вкусу
• Сыр пармезан по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Разорвите листья салата на куски и положите в большую миску. Разогрейте гриль.
2. Смажьте тонкие куски багета маслом с обеих сторон и жарьте до румяного состояния. Охладите.
3. Обжарьте нарезанный на небольшие куски бекон на сковороде на среднем огне до золотистой корочки. Переложите к салату.
4. В блендер выложите желток, измельченный чеснок и филе анчоусов, взбивайте 1 минуту. Продолжая взбивать, влейте оставшееся масло. Соус должен быть похож на майонез. Добавьте лимонный сок и ворчестерский соус. Хорошо перемешайте, посолите и поперчите.
5. Картофельным ножом нарежьте пармезан стружкой.
6. Полейте заправкой салат, добавьте пармезан и хорошо перемешайте. Разложите салат по 4 мискам и сверху выложите кусочки румяного багета.