Очень необычные и вкусные пельмени с начинкой из обжаренного редиса.
Непростой рецепт пельменей с редисом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 27. Содержит всего 251 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 27
Количество калории: 251 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: На ужин, На обед
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из теста
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на семь порций
Тесто:
Мука — 300-350 г
Вода — 100 мл
Яйцо — 1 шт
Соль (щепотка)
Зелень измельченная (черемша, укроп, лук) — 3 ст. л.
Начинка:
Редис — 300-350 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Соль, перец черный молотый (по вкусу)
Сметана (для подачи)
Пошаговое приготовление
В глубокую миску просеять муку, всыпать соль и добавить яйцо.
Яйцо немного расколотить и добавить измельченную зелень.
Постепенно влить воду (комнатной температуры) и замесить довольно плотное и тугое тесто, которое не пристает к рукам и поверхности стола. Оставить тесто, накрыв пищевой пленкой, для «отдыха» на 30-40 минут.
Редис натереть на крупной терке. Лук репчатый очистить и мелко нарезать. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета и добавить к нему редис (немного отжать). Посолить и поперчить, обжаривать все вместе на слабом огне в течение 3-5 минут. Остудить.
Тесто тонко раскатать, посыпав стол мукой, и вырезать рюмкой кружочки.
В центр кружочка выкладывать по 0,5 чайной ложки начинки из редиса. Сформировать пельмени обычным способом.
Воду вскипятить, посолить и отварить подготовленные, очень вкусные и необычные пельмени с редисом в кипящей воде в течение 5-7 минут. Подавать весенние пельмени в горячем виде со сметаной, посыпать черным молотым перцем. Приятного аппетита!
