Непростой рецепт бургера с грибами и хрустящим луком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 218 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество калории: 218 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Лук - шалот 3 штуки
Шампиньоны 500 г
Сливочное масло 4,5 столовые ложки
Душица 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Пшеничная мука 1,5 столовые ложки
Молоко 1 стакан
Сыр грюйер 100 г
Говяжий фарш 700 г
Булочка для гамбургеров 4 штуки
Оливковое масло по вкусу
Пошаговое приготовление
Измельчите лук шалот в кухонном комбайне. Выложите в миску. Измельчите грибы. В средней сковороде нагрейте 3 ст ложки сливочного масла. Обжаривайте на нем лук шалот около 3 минут, затем добавьте измельченные шампиньоны. Жидкость должна испариться. Продолжайте обжаривать грибы с луком, помешивая. Добавьте душицу, посолите и поперчите. Готовые грибы отложите в сторону.
В небольшой кастрюле растопите оставшиеся 1,5 ст ложки сливочного масла на среднем огне, добавьте муку и перемешивайте. Муку обжаривайте около минуты. Влейте молоко и постоянно мешайте, чтобы не было комочков. Доведите до кипения на среднем огне. Но соус не должен пузыриться! Когда соус загустеет, добавьте сыр. Продолжайте мешать и когда сыр расплавится, снимите с огня. Посолите и поперчите по вкусу.
Котлеты посолите и поперчите. Обжарьте на сковороде или гриле. Выложите на тарелку.
Разогрейте оба соуса (если они остыли). Булочки разделите пополам, намажьте грибным соусом нижнюю булочку, положите сверху котлету, затем полейте белым соусом. Посыпьте жаренным луком шалот, накройте второй булочкой и подавайте горячим. Приятного аппетита!
