Отличный вариант для новогоднего фуршета! Нам кажется, что ваши гости нипочем не догадаются, из чего приготовлена начинка для брускетт. А еще мы точно знаем, что закуска закончится очень быстро.
Непростой рецепт брускетт с тыквой и креветками итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 мин. Содержит всего 273 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 35 мин
Количество калории: 273 килокалорий
Количество порций: 20 порций
Повод: Новый год, Романтический ужин, Ужин, Фуршет
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Закуска
Технология приготовления: Варка, Запекание
Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф
Ингредиенты на двадцать порций
20 кусков багета
20 больших креветок
60 г сливочного сыра, желательно козьего
350 г тыквы
30 г руколы
1 средняя красная сладкая луковица
1/1, стакана тыквенных семечек
1,5 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. меда
оливковое масло
стружка пармезана (по желанию)
соль
Пошаговое приготовление
Очистите тыкву от кожуры и нарежьте кубиками. Посолите, сбрызните оливковым маслом и поставьте в духовку, разогретую до 200 ˚С. Готовьте 25 мин., до мягкости. Выньте тыкву из духовки и остудите. Очистите креветки, оставив хвостики. Надрежьте спинку и удалите темную вену.
Положите креветки в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите 2–3 мин., пока они не станут розовыми. Откиньте на дуршлаг. Положите кусочки багета на противень, смажьте оливковым маслом. Поставьте в духовку и запекайте 5 мин., до золотистого цвета. Во время запекания переверните хлеб 1 раз. Переложите тыкву в блендер и взбейте вместе с сыром, 1 ст. л. лимонного сока и медом в однородную массу.
Очистите лук и нарежьте маленькими кубиками. Листья руколы порвите на 2–3 части. Смешайте руколу с луком. В небольшой миске смешайте 2 ст. л. оливкового масла и 1 ч. л. лимонного сока, посолите, поперчите и хорошо взбейте. Заправьте салат и перемешайте. Намажьте поджаренный хлеб тыквенным кремом. Сверху положите креветку, а на нее салат из руколы. Посыпьте поджаренными тыквенными семечками и стружкой пармезана (по желанию).
Бумажные полотенца Zewa Premium - незаменимый помощник современной хозяйки. Благодаря специальной улучшенной текстуре бумажные полотенца стали еще прочнее и отлично впитывают влагу. С их помощью можно легко вытереть пролитую жидкость, отполировать до блеска стекла или посуду, очистить поверхность. Бумажные полотенца Zewa – и нет проблЕмс!
