Свиные ушки запеченные приготовить просто. Я их обычно отвариваю, а затем запекаю в духовке под соусом. Подаю на горячее в качестве деревенского блюда. К ушкам подаю вареную или запеченную картошку.

Количество порций: 5-7

Простой рецепт свиных ушек запеченных домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 241 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество калории: 241 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• Свиные ушки — 1 Килограмм
• Луковицы — 2 Штуки
• Масло сливочное — 40 Грамм
• Молоко — 2 Стакана
• Дижонская горчица — 2 Ст. ложки
• Мука — 2 Ст. ложки
• Соль, перец черный — - По вкусу
• Перец горошком — 3-4 Штук

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить свиные ушки запеченные?
2. Ушки хорошенько почистите, промойте и разрежьте напополам.
3. Выложите ушки в кастрюлю и залейте водой. Они должны плавать.
4. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, затем огонь убавьте до средне - медленного и варите под крышкой в течение 2-3 часов до мягкости ушек. Когда вода закипит, добавьте перец горошком, очищенный репчатый лук и соль.
5. Пока ушки варятся, приготовьте соус - беамель с горчицей. На среднем огне в сотейнике растопите сливочное масло. Постепенно, помешивая, введите просеянную муку, а затем медленно введите молоко. Посолите, поперчите, добавьте горчицу, перемешайте и доведите до кипения. Соус должен загустеть.
6. Отваренные свиные ушки порежьте соломкой, выложите в форму для запекания. Залейте соусом и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
7. Свиные ушки запеченные готовы!
8. Приятного аппетита!