Предлагаю на заметку довольно простой рецепт плова с шафраном, приготовления которого не займет много времени и сил. Его можно сделать как с курицей, так и с другим мясом по вкусу.
Количество порций: 6-8
Несложный рецепт плова с шафраном домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 70 килокалорий.
Первым делом необходимо очистить луковицы и чеснок. На сковороде разогреть немного масла и слегка их обжарить.
Очистить небольшой кусочек корня имбиря и измельчить. Добавить в масло вместе с измельченным перцем чили. Это весьма простой рецепт плова с шафраном, но при желании можно добавить и другие овощи - морковь, сладкий перец, бобовые, например.
Филе вымыть, обсушить бумажной салфеткой и нарезать небольшими кусочками. Добавить на сковороду и жарить до появления корочки на среднем огне.
Рис промыть несколько раз.
Шафран соединить со специями и солью, а затем растереть в ступке.
Помидоры вымыть и нарезать мелкими кубиками. При желании можно снять с них кожицу. Добавить к курице помидоры и половину специй. Продолжать жарить на медленном огне до готовности.
Кастрюлю или сотейник с толстым дном немного смазать маслом и выложить туда половину риса.
Оставшиеся специи залить небольшим количеством воды и как следует перемешать.
Выложить курицу и накрыть второй половиной риса.
Влить растворенный специи и воду так, чтобы она слегка покрыла рис.
При желании можно поместить сверху вымытую головку чеснока.
Накрыть крышкой и оставить на медленном огне томиться.
Когда плов с шафраном в домашних условиях готов, оставить его под крышкой еще на 30-40 минут, а затем можно подавать к столу.
