Сложный рецепт царского оливье домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 117 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 117 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Оливье

Ингредиенты на две порции

• Раковые шейки 85 г
• Куриная грудка 90 г
• Перепелиное яйцо 2 штуки
• Салат романо 2 головки
• Картофель 150 г
• Морковь 35 г
• Огурцы 100 г
• Консервированный зеленый горошек 30 г
• Зеленые яблоки 40 г
• Лимоны ½ штуки
• Зеленый лук 4 г
• Маринованные огурцы 40 г
• Каперсы 10 г
• Зернистая горчица 15 г
• Майонез 50 г
• Ворчестерский соус 10 г

Пошаговое приготовление

1. Отварите картофель и морковь в течение 10 минут на слабом огне; отварите курицу в течение 8 минут на среднем огне.
2. Отварите перепелиные яйца в обильно подсоленной воде в течение 6 минут.
3. Очистите и нарежьте яблоко кубиком 0,5 х0,5 см, смешайте с соком 0,5 лимона.
4. Очистите овощи, нарежьте кубиком 0,5 х0,5 см картофель, морковь, свежий и соленый огурец, курицу, разрежьте каперсы пополам, мелко нарубите лук, сложите в миску.
5. Добавьте горошек, майонез, ворчестерский соус, горчицу, тщательно перемешайте.
6. Выложите салат в 2 тарелки на листья салата романо.
7. Украсьте салат раковыми шейками, яблоками и половинками перепелиных яиц — подавайте.

Чтобы яйца лучше очищались, не забудьте подсолить воду для варки. Варите яйца отдельно от остальных ингредиентов.