Лосось с соусом из рукколы

Несложный рецепт лосося с соусом из рукколы индийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 171 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 171 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: 8 марта

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Индийская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Засахаривание

Ингредиенты на восемь порций

• лосось (стейк) 110 г
• масло оливковое 10 г
• соль
• чеснок несколько зубчиков
• розмарин 1-2 веточки
• руккола горсть
• соус бешамель 50 г
• соус из рукколы 10 г
• томаты вяленые (для украшения)
• перец черный (молотый)

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. Лосось полить оливковым маслом.
3. Чеснок раздавить плоской стороной ножа.
4. Веточку розмарина разрезать на части.
5. Выложить чеснок и розмарин на рыбу.
6. Посолить и поперчить.
7. На сковороду с маслом аккуратно выложить лосось.
8. Обжарить с двух сторон.
9. В теплый соус бешамель добавить соус из рукколы, перемешать.
10. Совет! Для приготовления соуса из рукколы понадобится 5 г оливкового масла, 5 г сливочного масла, 7 г очищенного репчатого лука, 13,5 г сыра фета, 66 г сливок молочных (жирностью 38%), 26 г сметаны, 13,5 г рыбного бульона, 13,5 г крема из рукколы, 6,5 г рукколы, 0,6 г соли.
11. Ингредиенты перемешать и пробить блендером.
12. Аккуратно вылить соус на тарелку.
13. На соус выложить обжаренный лосось.
14. Украсить рукколой.
15. Украсить вялеными томатами.
16. Полить оливковым маслом.
17. Готово! Приятного аппетита!