Несложный рецепт быстрых ватрушек еврейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 216 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 216 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Еврейская кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на десять порций

• Вода 6 ст. ложк
• Сахар 3 ст. ложк
• Мука пшеничная 320 г.
• Куриное яйцо 3 шт.
• Разрыхлитель теста 1 ч. ложк
• Поваренная соль 0.25 ч. ложк
• Масло сливочное 2 ст. ложк
• Сметана 2 ст. ложк
• Творог 400 г.
• Сахар ванильный 1 ч. ложк

Пошаговое приготовление

1. Быстрые ватрушки, особенно хороши, когда на пороге неожиданные гости, тесто в ватрушках не дрожжевое, поэтому не нужно долго ждать пока тесто подойдёт. Сладкая творожная шапочка на хрустящей лепёшечке, тесто в этих ватрушках напоминает слоёное дрожжевое. Смешаем воду, 1 столовую ложку сахара и 1 яйцо.
2. Добавим мягкое масло и сметану, всё хорошо перемешаем.
3. Муку просеем (берём 300 г., оставляя 30 г. для начинки), смешаем её с разрыхлителем теста и солью.
4. Добавим муку в тесто и быстро замесим его. Затем раскатаем на присыпанной мукой поверхности пластом шириной 5 мм. Старайтесь раскатывать пласт равномерно.
5. Вырезаем лепёшки диаметром 8-10 см. Обрезанные края теста собираем в шар, раскатываем и формируем лепёшки.
6. Края лепёшек загибаем внутрь и слегка приминая, защипываем, образуя бортик.
7. На такое количество продуктов у меня получилось 10 лепёшек.
8. Наполняем начинкой лепёшки, выкладываем с горкой. Взбиваем 1 яйцо и смазываем им лепёшки. Ставим ватрушки запекаться в разогретую до 230-240 градусов духовку, на 30 минут.
9. Готовые лепёшки выкладываем на блюдо и подаём к столу. Приятного аппетита!