Простой рецепт печеночных биточков тушеных с луком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 146 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 146 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на пять порций
Говяжья печень 500 г.
Лук репчатый 1 шт.
Куриное яйцо 1 шт.
Мука пшеничная 3 ст. ложк
Поваренная соль 1 ст. ложк
Перец черный молотый 1 ч. ложк
Подсолнечное масло 2 ст. ложк
Молоко 1 стак.
Пошаговое приготовление
Сегодня будем готовит печень. Вкусный и полезный продукт. Я использую в своем рецепте говяжью печень, хотя в этот рецепт подойдет любая и свиная и куриная. Печень нарезать на порционные кусочки для последующей работы с ней. Удобнее взять печень немного подмороженную, тогда она легко порежется на ровные одинаковые кусочки.
Кусочки печени отбить слегка, лучше с помощью пищевой пленки, что бы не порвать ее.
Отбитую печень сложить в глубокую посуду и залить молоком. Поставить в холодильник на 30 минут. Благодаря молоку из печени выйдет горечь и продукт будет очень нежным и деликатным на вкус.
Достаем печень из холодильника и сливаем остатки молока. На сковородку наливаем масло и хорошо его разогреваем. Печень солим, перчим, обмакиваем в яйцо и в муку поочередно. Обжариваем с двух сторон по 2 минуты с каждой стороны. Больше жарить не нужно так как она будет еще тушиться, да и если печень пересушить она будет жесткая.
Печень складываем в кастрюлю добавляем репчатый лук немного воды и тушим минут 20 на очень маленьком огне. Наше блюдо готово! Гарнировать можно картофелем или рисом. Приятного аппетита!
