Кугель из цветной капусты и порея с миндально-травяной корочкой

Несложный рецепт кугеля из цветной капусты и порея с миндально-травяной корочкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 329 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 час 20 минут
• Количество калории: 329 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на восемь порций

• Оливковое масло 6 столовых ложек
• Цветная капуста 2 штуки
• Лук - порей 280 г
• Слегка измельченная маца 6 столовых ложек
• Рубленая петрушка 35 г
• Яйцо куриное 3 штуки
• Укроп 35 г
• Соль 1,5 чайные ложки
• Молотый черный перец ½ чайной ложки
• Тертый миндаль 55 г

Пошаговое приготовление

1. Разделите капусту на соцветия и отварите в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой до мягкости, примерно 10 минут. Слейте и переложите в большую миску. Растолките толкушкой.
2. Разогрейте 3 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный порей и пассеруйте до мягкости 5 минут. Переложите в миску с капустой. Добавьте мацу, слегка взбитые яйца, 1 столовую ложку петрушки, 1 столовую ложку укропа, соль и перец. Все хорошо перемешайте.
3. Смажьте прямоугольную форму 1 столовой ложкой масла, и выложите в нее капустную массу.
4. В небольшой миске смешайте миндаль, оставшуюся петрушку и укроп и 2 столовые ложки масла. Посыпьте смесью на капусту и разровняйте.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов.
6. Запекайте кугель примерно 35 минут до готовности и румяной корочки. Охладите 10 минут и подавайте.