Жаркое из кролика готовится в духовке. Мясо получается очень нежным, вкусным. Правда, мариновать тушку кролика придется сутки или, если у вас есть время, двое суток. Но оно того стоит! Попробуйте!
Количество порций: 3-4
Простой рецепт жаркого из кролика домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 дн 14 ч. Содержит всего 127 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 1 дн 14 ч
Количество калории: 127 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: На обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Жаркое
Ингредиенты на девять порций
Кролик — 1 Штука (2,5-3 кг)
Соль, перец — По вкусу
Дижонская горчица — 1 Ст. ложка
Сметана — 1 Стакан
Чеснок — 4 Зубчика
Бекон — 100 Грамм
Лавровый лист — 2 Штуки
Тимьян, веточки — 4-6 Штук
Шалфей — 1 Чайная ложка
Пошаговое приготовление
Как приготовить жаркое из кролика?
Кролика промойте, щедро натрите солью и свежемолотым черным перцем, положите в миску. Добавьте горчицу, сметану, пропущенный через пресс чеснок, нарезанный тонкими ломтиками бекон, лавровый лист, измельченный тимьян и шалфей. Натрите кролика маринадом. Накройте миску крышкой и поставьте на ночь в холодильник.
На второй день выташите миску с кроликом из холодильника и оставьте на пару часов, он должен достичь комнатной температуры.
Разогрейте духовку до 190-200 градусов.
Кролика с маринадом переместите в форму для запекания. Выпекайте в разогретой духовке в течение 45 минут. Кролик должен красиво подрумяниться. Если в процессе жарки соус весь выпариться добавьте немного бульона или белого сухого вина.
Остудите кролика, разделайте и подавайте с любимым гарниром.
