Простой рецепт баклажанов с корочкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 45 минут. Содержит всего 739 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 1 час 45 минут
Количество калории: 739 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на шесть порций
Соль по вкусу
Сыр грюйер 50 г
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Сливочное масло 25 г
Бульонный кубик 2 штуки
Подсолнечное масло 400 мл
Баклажаны 7 штук
Пошаговое приготовление
Очистите баклажаны и порежьте их на тонкие ломтики. Положите в глубокую миску, пересыпая солью и оставьте на 1 час, чтобы выделился сок. Хорошо промойте и обсушите.
Разогрейте подсолнечное масло в глубокой сковороде до 180 градусов, отправляйте баклажаны жариться частями, и жарьте до золотистого цвета. Снимайте шумовкой и дайте стечь лишнему маслу.
Растворите кубики бульона в 1 литре горячей воды. Разогрейте сливочное масло с 1 ложкой подсолнечного в ковше, добавьте муку, жарьте, помешивая, 2 минуты, потом влейте медленно бульон. Варите еще 8 минут, продолжая помешивать.
Уложите половину баклажанов в форму для духовки и полейте половиной соуса, потом добавьте вторую половину баклажанов и залейте оставшимся соусом. Посыпьте тертым сыром и поставьте под разогретый гриль на 10 минут. Подавайте сразу в этой же посуде.
