Очень вкусная острая закуска-салат из баклажанов, которую можно подавать к блюдам из мяса или рыбы. Баклажаны, приготовленные по этому рецепту, получаются особенно вкусными. Попробуйте, не пожалеете! Очень вкусная закуска-салат - хе из баклажанов. Острое и ароматное, это блюдо отлично подходит на каждый день и вполне уместно на праздничном столе. Мои гости такому блюду всегда рады! А приготовить хе из баклажанов очень просто, я все подробно написал в этом рецепте. Так что готовьте и наслаждайтесь результатом!Количество порций: 1Непростой рецепт хе из баклажанов корейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 дн 12 ч. Содержит всего 102 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 дн 12 чКоличество калории: 102 килокалорийКоличество порций: 1 порциюПовод: На обедСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Корейская кухняТип блюда: Салаты, ЗакускиИнгредиенты на одну порциюБаклажан — 4 Штуки (небольших)Перец болгарский — 2 Штуки (лучше разного цвета)Морковь — 1 Штука (1 большая или 2 маленьких)Лук репчатый — 1 ШтукаЧеснок — 3- ЗубчикаВинный или яблочный уксус — 2-3 Ст. ложек (по вкусу, можно больше)Мед — 1 Чайная ложкаПерец черный молотый — 2 ЩепоткиПерец красный острый молотый — 2 ЩепоткиКориандр — 1-2 Чайных ложек (семена)Семена кунжута — 1-2 Чайных ложекРастительное масло — 3 Ст. ложкиСоль — 1 Ст. ложкаЗелень укропа, петрушки — 20 ГраммПошаговое приготовлениеБаклажаны нарезаем тонкими полосками. Засыпаем солью, перемешиваем и оставляем на несколько часов. Можно оставить на всю ночь в холодильнике.Баклажаны пустят сок, отжимаем его.Затем на хорошо разогретой сковороде на растительном масле обжариваем баклажаны небольшими порциями.Зелень моем и мелко нарезаем. Добавляем измельченный чеснок и щепотку соли. Затем нужно помять, пусть пустит сок.Перец, лук и морковь чистим и нарезаем тонкой соломкой. Добавляем измельченную зелень, кунжут, измельченный кориандр, острый и черный перец, мед.Следом нужон добавить баклажаны и уксус. Уксус добавляйте по вкусу: кому - то нравится больше кислоты, кому - то - поменьше. Все вместе нужно хорошо перемешать и поставить на сутки в холодильник.