Сморчки — первые весенние грибы, которые радуют своим чудесным, благородным вкусом всех грибников и любителей грибов после долгой, холодной зимы.
Эти грибы требуют определённой подготовки перед тем, как употреблять их в пищу. Сморчки необходимо тщательно промыть в нескольких водах от песка и разных живностей, затем залить водой и довести до кипения. Проварить грибы 15 минут, слить воду, промыть холодной водой, снова залить их чистой и довести до кипения вторично, проварив 5 минут. Снова слить воду, грибы промыть и только после этого их можно использовать для приготовления различных блюд.
Начнём мы, с вашего разрешения, с омлета, который мы всей семьей очень любим и обязательно готовим в каждый сезон сморчков. Приятного аппетита!
Простой рецепт омлета со сморчками и сельдереем авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 319 килокалорий.
Время подготовки: 15 мин
Время приготовления: 20 мин
Количество калории: 319 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Повод: Ужин, обед, завтрак
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на две порции
Лук зелёный 2 пучок
Лук репчатый 0.5 шт.
Молоко 150 мл
Сельдерей стебли 1 шт.
Сморчки свежие 150 г
Соль 2 щепотка
Яйца куриные 4 шт.
Пошаговое приготовление
Для приготовления вкусного омлета возьмём яйца, молоко, лук зелёный и репчатый, сморчки свежие, сельдерей, соль.
Репчатый лук некрупно нашинкуем.
Обжарим лук несколько минут на ложке растительного масла, затем добавим к нему сморчки, некрупно нарезанные. Обжарим всё вместе несколько минут.
Затем добавим нарезанный некрупно сельдерей и обжарим ещё 2 минуты.
Яйца смешаем с молоком при помощи венчика.
Зелёный лук нарежем и отправим к яично - молочной смеси, посолим.
Зальём наши грибы молочной смесью.
Через 2-3 минуты накроем крышкой и будем готовить омлет на огне чуть ниже среднего, около 10-15 минут
Наш ароматный омлет со сморчками готов! Приятного аппетита!
