Салат с яйцами цесарки и гренками

Непростой рецепт салата с яйцами цесарки и гренками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 817 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 817 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на две порции

• яйца перепелиные – 6 штук
• соль и черный перец по вкусу
• брынза – 50 г
• небольшой багет – половина
• масло кукурузное – 2 ст. л.
• масло оливковое экстра вирджин – 4 ст. л.
• листья салата (айсберг, романо или фризе) – горсть
• чеснок – 2 зубчика
• яйца цесарки – 2 штуки
• для заправки:
• горчица – готовая сладкая, 2 ч. л.
• апельсины – 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Брынзу положить в морозильник на 10 мин. Перепелиные яйца сварить вкрутую, слегка охладить под струей холодной воды и очистить.
2. Багет разломать руками на небольшие кусочки. Чеснок слегка раздавить лезвием широкого ножа, положить на холодную сковороду, залить оливковым маслом.
3. Поставить сковороду на несильный огонь и нагревать, пока чеснок не начнет подрумяниваться. Обмакнуть кусочки багета в масло и поджарить их на противне в духовке, разогретой до 180°С, в течение 10 мин.
4. Приготовить заправку: с апельсина мелкой теркой снять половину цедры, смешать ее с выжатым из него соком, горчицей и кукурузным маслом, приправить солью и перцем, взбить.
5. Салатные листья крупно нарвать, разложить по тарелкам, вокруг уложить разрезанные пополам перепелиные яйца и гренки. Из яиц цесарки приготовить яйца - пашот, аккуратно выложить их на листья салата горкой, полить заправкой.
6. Вынуть брынзу из морозильника, раскрошить и посыпать ею салат. Подавать немедленно.