Несложный рецепт рагу из фасоли и кабачков домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 409 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 2 ч 30 мин
Количество калории: 409 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Второе блюдо
Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
Ингредиенты на четыре порции
2 небольших кабачка
2 ст. л. растительного масла
2 зубчика чеснока
250 г сухой фасоли скарлетт
250 г сухой белой фасоли
0,5 зеленого острого перчика
6–7 веточек кинзы
1 ч. л. крахмала
2 ст. л. тертого сыра чеддер
соль, молотый черный перец
Пошаговое приготовление
Разогреть духовку до 200°С. Фасоль замочить на 3–4 ч. Цукини очистить от кожуры, нарезать кубиками. Противень смазать 1 ст. л. масла, положить цукини и запечь до полуготовности, 20 мин.
Фасоль варить в течение 2 ч.
Чеснок очистить, острый перчик очистить от семян и мелко нарезать. В кастрюле разогреть оставшееся масло, положить чеснок, перчик и обжарить, 1–2 мин. Добавить фасоль, 400 мл воды, кинзу, соль и перец, перемешать и тушить 10–15 мин. Размешать крахмал с небольшим количеством воды и добавить в кастрюлю. Положить цукини, накрыть крышкой и тушить еще 10 мин.
Переложить рагу в форму для запекания, посыпать сыром и поставить в духовку, не накрывая, на 10 мин. Можно подать с хрустящим хлебом или вареным картофелем.
Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
