Котлеты из индейки со шпинатом

Простой рецепт котлет из индейки со шпинатом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 211 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 211 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Котлеты из индейки

Ингредиенты на четыре порции

• Филе индейки 500 г
• Шпинат 1 пучок
• Яйцо куриное 3 штуки
• Пшеничная мука 2 столовые ложки
• Мускатный орех щепотка
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Из филе индейки сделать фарш.
2. Шпинат бланшировать в кипящей воде в течение 4 минут, затем откинуть на дуршлаг и дать воде полностью стечь. Остудите до комнатной температуры и нарезать на полоски острым ножом.
3. Можно также использовать замороженный шпинат. В этом случае его необходимо предварительно разморозить в дуршлаге, чтобы вся лишняя жидкость стекла. Затем еще немного отжать.
4. Нарезанный шпинат сложить в миску, добавить фарш, 2 яйца, муку (или панировочные сухари). Посолить, поперчить и перемешать до объединения всех ингредиентов. Масса должна получиться густой и держать форму.
5. Влажными руками сформировать небольшие котлетки. Быстро опустить в слегка взбитое яйцо, затем обваляйть в муке или в панировочных сухарях. Сразу же выложите на разогретую сковороду с оливковым маслом.
6. Обжаривать с двух сторон на среднем огне до румяной корочки (примерно по 3–4 минуты с каждой стороны), затем подержать их на медленном огне под крышкой 4–5 минут.
7. Переложить на минуту на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.

Шпинат можно использовать замороженный (примерно 300 г), а филе индейки заменить на куриное. Вместо муки взять панировочные сухари. Мука или панировочные сухари для обваливания котлет потребуются дополнительно.