Простой рецепт кады, грузинские сладкие пирожки грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 191 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Количество калории: 191 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Грузинская кухня
Тип блюда: Выпечка
Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
Ингредиенты на семь порций
мука - 750 г
масло топленое или сливочное - 250 г
сахар - 150 г
соль
Для смазывания:
яйцо (желток) - 1 шт.
сметана - 1 ст. л.
Пошаговое приготовление
Растопите масло. Налейте в миску 1 стакан теплой воды, всыпьте просеянной муки столько, чтобы замесилось крутое тесто. Добавьте половину всего масла, соль на кончике ножа и половину всего сахара. Быстро вымесите гладкое тесто, заверните в полотенце, укутайте и положите в теплое место на 1 ч.
Пока тесто отдыхает, поставьте на огонь сковороду, насыпьте примерно 1 стакан оставшейся муки, положите оставшееся масло, перемешайте и готовьте на слабом огне, помешивая, примерно 10 мин. В конце всыпьте сахар, перемешайте и снимите с огня – получится начинка для кады.
Разделите тесто на порции примерно по 70 г, скатайте шарики. Каждый шарик раскатайте в блин, положите на них по ложке начинки и защипните в «котомочку». Смажьте сверху яичным желтком, смешанным со сметаной, и выпекайте в разогретой до 180°С духовке 15 мин. Остудите и подавайте.
