Омлет-суфле с тремя сырами и шнитт-луком

Простой рецепт омлет-суфле с тремя сырами и шнитт-луком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 654 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 654 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Завтраки

Ингредиенты на одну порцию

• Куриное яйцо (крупное) 3 штуки
• Сыр чеддер 25 г
• Тертый сыр пармезан 25 г
• Тертый сыр грюйер 25 г
• Рубленый шнитт - лук 1 столовая ложка
• Сливочное масло 10 г
• Соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Для начала отделите желтки от белков. Желтки — в маленькую миску, белки — в большую. Удобнее это делать по 1 яйцу в отдельную чашку — если все - таки желток попал в белок, он не испортит остальные. Взбейте желтки вилкой, посолите и поперчите. Поставьте сковороду на небольшой огонь.
2. Тем временем, миксером взбейте белки в крепкую пену. В сковороду положите сливочное масло и увеличьте огонь. Металлической ложкой, быстрыми движеньями, вмешайте желтки в белки, добавьте натертый Чеддер, половину Пармезана и шнитт - лук.
3. Как только масло начнет пенится, вылейте в него яичную массу и слегка встряхните, чтобы равномерно распределить по сковороде. Готовьте минуту, затем лопаткой проведите по краям сковороды, отделяя омлет, посыпьте Грюйером и поставьте под гриль примерно на минуту до золотистой корочки.
4. Снимите с огня и снова проведите лопаткой по краям сковороды, отделяя омлет. Выложите на теплую тарелку, свернув пополам, посыпьте оставшимся Пармезаном и сразу подавайте.

Если вы хотите сделать 2 порции омлета, просто увеличьте количество ингредиентов вдвое. Используйте сковороду большего диаметра и увеличьте время приготовления. Потом просто разделите омлет на 2 части.