Вяленая курица

Рецепт приготовления вяленой курицы в домашних условиях - вашему вниманию. Фантастическая вкуснятина получается, никогда бы не подумал, что дома можно приготовить такой классный вяленый деликатес.

Никогда прежде не пробовал вялить что-либо в домашних условиях, а тут вдруг вздумалось попробовать. Попробовал и уже после первого кусочка понял, что не зря На самом деле, еще тогда, когда курица просто вялилась, я по восхитительным ароматам, переполнявшим кухню (казалось, будто в магазин копченостей заходишь, а не на кухню), понял - это будет вкусно. Так и получилось - закуска получилась в разы вкуснее, чем покупная. Сколько вяленая курица хранится - я даже не знаю, потому что лично мы две куриных грудки (четыре половинки) съели за два вечера, и это при том, что старались растянуть удовольствие

Количество порций: 4

Очень простой рецепт вяленой курицы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 15 мин. Содержит всего 143 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Количество калории: 143 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На праздничный стол

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• Грудки куриные — 2 Штуки
• Соль — 2 Ст. ложки
• Специи — 2 Ст. ложки (розмарин, тимьян, паприка. .. все что угодно)
• Коньяк — 200 Миллилитров

Пошаговое приготовление

1. Смешиваем соль и немного специй, слегка измельчаем в ступке.
2. Обваливаем куриные грудки в специях с солью, кладем в мисочку, заливаем коньяком - и в холодильник на сутки.
3. Периодически, с интервалом в 3-4 часа, курицу в коньяке нужно будет переворачивать.
4. Достаем кусочки курицы из коньяка, слегка промываем водой, выкладываем на бумажные полотенца.
5. Я вялил на решетке для гриля. Каждую куриную грудку разрезал пополам, щедро обвалял в специях и выложил на решетку для гриля. Вялить нужно как минимум 3 суток, периодически кусочки нужно переворачивать.
6. Оптимальное время вяления - 80-90 часов, то есть примерно трое с половиной суток. Получается, если вы хотите подать вяленую курицу к столу вечером в пятницу, то начинать вялить нужно во вторник утром. Удачи!