Пирог из слоеного теста с яблоками и изюмом

Простой рецепт пирога из слоеного теста с яблоками и изюмом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 227 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 227 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на восемь порций

• Слоеное тесто 250 г.
• Яблоко 200 г.
• Изюм 100 г.
• Сливки 150 мл.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Сахар 1 ст. ложк
• Подсолнечное масло 1 ч. ложк
• Кукурузный крахмал 1 ст. ложк

Пошаговое приготовление

1. Готовое слоеное бездрожжевое тесто очень выручает, когда к чаю требуется выпечка, а времени возиться особо нет. Первым делом размораживаем тесто в соответствии с информацией на упаковке (у меня для разморозки потребовалось подержать тесто при комнатной температуре около часа). Затем отмеряем изюм, хорошо его промываем и замачиваем его в теплой воде, изюм желательно выбирать без косточек (киш - миш). Яблоки промываем и вытираем досуха.
2. Форму или сковороду, подходящую для духовки, смазываем растительным маслом. Размороженное тесто руками аккуратно растягиваем и распределяем по сковороде.
3. Яблоки разрезаем на четыре части и освобождаем от семенной коробочки. Если у яблок грубая кожица, то её лучше снять.
4. Нарезаем яблоки тонкими дольками. Изюм откидываем на сито и даем ему хорошо обтечь.
5. Распределяем изюм по тесту в сковороде.
6. Сверху на изюм выкладываем дольки яблок. Выкладывать стараемся поровнее - покрасивее, так как это будет поверхность нашего пирожка.
7. Далее готовим заливку для пирога. Сливки выливаем в глубокую тарелку, разбиваем к ним яйцо (если сливок нет, то подойдет простокваша, кефир и т. д., но со сливками пирог вкуснее).
8. Добавляем к сливкам с яйцом сахар и столовую ложку кукурузного крахмала (если нет кукурузного крахмала, то вполне подойдет картофельный, если же дома никакого крахмала нет, то можно заменить его мукой). Так как в начинке пирога сладкий изюм, то сахара добавляем немного, но тем, кто любит выпечку послаще или если яблоки используются слишком кислые, количество сахара можно увеличить в два - три раза.
9. Хорошо все перемешиваем, используя обычную вилку. Включаем духовку, чтобы прогрелась.
10. Полученную смесь распределяем по поверхности пирога. Свободные краешки («бортики») теста загибаем на начинку.
11. Отправляем пирог в предварительно разогретую духовку на средний огонь примерно на тридцать минут, до образования золотистой корочки (время приготовления зависит от духовки)
12. Пирог получается с хрустящим краешком и нежной начинкой. Мне больше понравился в остывшем виде, с чашечкой ароматного черного чая.