Паштет из куриной печени в кокосовой стружке

Несложный рецепт паштета из куриной печени в кокосовой стружке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 220 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 220 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на девять порций

• Куриная печень 500 г
• Белый лук 2 головки
• Морковь 1 штука
• Чеснок 2 зубчика
• Сливочное масло 100 г
• Сливки 30% - ные 50 г
• Молотый мускатный орех на кончике ножа
• Молотый черный перец по вкусу
• Соль по вкусу
• Шафран на кончике ножа
• Кокосовая стружка 40 г

Пошаговое приготовление

1. Чеснок раздавить и выложить его на сковороду, на которой предварительно растопить примерно 50 гр. сливочного масла. Нарезать кубиками лук. Добавить к чесноку, обжарить до золотистого оттенка, добавить натертую на крупной терке морковь, добавить мускатный орех, жарить на медленном огне, периодически помешивая. Отставить в сторону.
2. Вымыть и !!!тщательно!!! очистить куриную печень от всего лишнего - прожилок, желчи. При необходимости разрезать каждый кусочек пополам. Положить в отдельную сковороду, бланшировать до готовности. Затем влить сливки, добавить пару тычинок шафрана, накрыть крышкой и томить на медленном огне, чтобы сливки впитались в печенку. Посолить и поперчить по вкусу.
3. Снять печень с огня остудить. Положить в блендер и добавить к ней обжаренные овощи. Взбить все до однородной густой массы. Оставшееся сливочное масло аккуратно вмешать в печеночную массу.
4. Выложить в контейнер и поставить в холодильник на сутки.
5. Когда придет время подавать паштет на стол, достать его, и сформировать из него прямоугольники, обвалять их в кокосовой стружке, выложить на деревянную дощечку. Подавать с гренками или свежим багетом.