Форель богата жирными кислотами и витаминами. По питательности эта рыба соперничает с лучшими сортами мяса. Форель используют в диетическом питании, поскольку она легко усваивается организмом. В кулинарии блюда с форелью считаются деликатесом. Поэтому предлагаю приготовить это блюдо к праздничному ужину.

Простой рецепт стейка из форели русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 195 килокалорий.

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 195 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Ужин, обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Имбирь свежий 30 г
• Лимон 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый 1 г
• Розмарин сухой 1 ч. л.
• Соль 3 щепотка
• Форель стейк 500 г

Пошаговое приготовление

1. Чтобы приготовить рыбу, нужно взять свежую форель, лимон, имбирь, масло оливковое, розмарин, перец черный, соль.
2. Форель почистить, вымыть, обсушить. Нарезать на стейки. Взбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить.
3. Смазать натертым имбирём и полить оливковым маслом. Оставить на 15 минут.
4. Тем временем подготовить сковороду - гриль. Нагреть. Выложить на неё сухой розмарин (если свежий — веточку), нагревать пока не почувствуете сильный аромат.
5. На горячую сковороду выложить подготовленные стейки (имбирь со стейков убрать).
6. Жарить рыбу с каждой стороны по 3-4 минуты. Сковороду снять с огня и накрыть её фольгой. Подержать рыбу ещё 5-10 минут под фольгой.
7. Рыба готова. Подавать стейк с лимоном, оливками, свежей зеленью и овощами на пару.