Судак с сальсой из помидоров

Хороший кусок рыбы и вкусный томатный соус — что может быть вкуснее?!

Непростой рецепт судака с сальсой из помидоров китайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 33 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество калории: 33 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: Новый год

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Китайская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Карамелизирование

Ингредиенты на девять порций

• судак (филе) 160 г
• перец болгарский 10 г
• томатная паста 15 г
• томатный сок 20 г
• томаты в собственном соку 50 г
• помидоры 50 г
• тимьян 1 г
• розмарин 1 г
• масло оливковое 60 г
• лук 30 г
• перец
• соль

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. Приготовить сальсу из помидоров: со свежих помидоров снять кожицу, измельчить мякоть в блендере, добавить томаты в собственном соку, томатный сок и томатную пасту, тщательно перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
3. Перец запечь в духовке, а затем очистить от кожицы.
4. Нарезать тонкими лентами и отложить — он понадобится для украшения.
5. Филе судака посолить и поперечить.
6. На коже сделать крестообразный надрез.
7. На сковороде разогреть оливковое масло, выложить тимьян и розмарин.
8. Выложить в сковороду рыбное филе и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
9. На отдельной сковороде подогреть сальсу — при желании можно сначала обжарить на сковороде лук, а потом добавить к нему сальсу.
10. Выложить в горячую сальсу обжаренного судака.
11. Украсить запеченным перцем, нарезанными маслинами и веточкой тимьяна.
12. При подаче сбрызнуть оливковым маслом.
13. Отдельно подать половинку лимона.
14. Приятного аппетита!