Сом — рыба очень вкусная с нежным мясом и практически без костей. Приготовить из него можно много различных блюд без особых проблем. Следует попробовать котлеты, уху, запечь в духовке и сделать заливное. Остановимся на заливном, которое можно готовить как порционно, каждому в тарелке, так и на общем блюде.
Простой рецепт заливного из сома русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 233 килокалорий.
Время подготовки: 25 мин
Время приготовления: 2 часа
Количество калории: 233 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Повод: Ужин, обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на две порции
Желатин 15 г
Лимон 0.5 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 0.5 шт.
Соль 0.6 ч. л.
Сом стейк 300 г
Яйца перепелиные 3 шт.
Пошаговое приготовление
Для приготовления заливного из сома вам понадобится лимон, соль, морковь, лук репчатый, яйца перепелиные, желатин и сом.
Сома, если вы покупаете целого следует нарезать кусочками, как на фотографии. Я сразу купила нарезанного и очищенного. В кастрюлю кладём морковь, лук репчатый и рыбу, взбрызгивая лимонным соком.
Заливаем содержимое водой и ставим на огонь. Готовим 20-25 минут на среднем огне.
Затем выкладываем рыбу на тарелку, в которой будет само заливное.
Раскладываем отваренные половинки перепелиных яиц и нарезанную полукольцами морковь.
Бульон процеживаем через сито, солим по вкусу и разводим с быстрорастворимым желатином, не доводя до кипения. Всё необходимо делать на слабом огне.
Заливаем рыбу получившейся жидкостью и отставляем в прохладное место на 2 часа. Спустя отведённое время вкусное заливное готово и его можно подавать на стол. Приятного аппетита!
