Пасха из молока

Какое же Христово Воскресение без крашеных яиц, куличей и творожной пасхи? Последнюю можно приобрести в магазине, по-быстрому соорудить из покупного творога... или, по старинке, приготовить из молока.

Даже не будучи истово верующими мы готовимся к этому празднику загодя, и всегда ждем его с каким-то особенным ощущением - ведь Пасха это праздник весны, обновления, радости. С таким же детским наивным чувством мы ожидаем Нового года - пускай Дед Мороз и не существует, но ведь в любом возрасте можно втайне надеяться на чудо? Поэтому я не считаю несколько лишних часов, потраченных на подготовку к Пасхе, потерянными зря. В это время можно не спеша подумать - в бешеном ритме современной жизни мы ведь зачастую не успеваем это делать. Взбивая яйца, просеивая муку, подогревая сливки - выполняя те нехитрые действия, которые изо дня в день повторяли наши прабабки - приближаешься к пониманию той простой, но полной подлинного смысла жизни, что они вели. Освоив рецепт приготовления пасхи из молока, даже современная офисная леди, скроенная по образу и подобию своего модного делового костюма, хотя бы раз в году сможет выйти за пределы своего имиджа и с радостью ждать Пасхи. Ведь в любом возрасте можно - и нужно - втайне надеяться на чудо.

Количество порций: 5-10

Очень простой рецепт пасхи из молока домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 181 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество калории: 181 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: На праздничный стол

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на семь порций

• Молоко — 3 Литра
• Яйца — 5-7 Штук
• Сметана — 2 Стакана
• Масло сливочное — 300-500 Грамм (пасха тоже может быть скоромной или постной)
• Сахар — 1 Стакан

Пошаговое приготовление

1. Для начала согреем молоко.
2. Яйца взбить венчиком.
3. И добавить к ним сметану. Перемешать.
4. Вылить сметанно - яичную смесь в закипевшее молоко.
5. И постоянно помешивая варить до тех пор, пока молочный белок не свернется, образовав мягкий творог и прозрачную молочную сыворотку.
6. Откинуть творог на марлю и дать стечь. Лучше всего подвесить ее над какой - то миской, тогда творог будет выдавливать сыворотку своим весом.
7. Когда сыворотка перестанет капать, снимем творог и тщательно перемешаем его с размягченным сливочным маслом и сахаром.
8. Наполним творожной массой форму, застеленную влажной марлей.
9. Установим форму в какой - нибудь посуде, сверху разместим небольшой гнет.
10. Через пару часов пасху можно будет доставать из формы.
11. Она удивительно мягкая, нежная, душистая - при том, что мы не добавляли в нее никаких ароматизаторов, эта маленькая пирамидка сладко пахнет детством. .. Можно добавить в нее орехи, сухофрукты или цукаты - возможно, с ними пасха станет еще вкуснее. Но мне так не кажется, почему - то. Христос Воскрес!