Очень простой рецепт жареного мяса домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 263 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 263 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на десять порций
Свинина 1 кг.
Морская соль по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Подсолнечное масло по вкусу
Пошаговое приготовление
Жареное мясо я готовлю не часто, все таки что не говори, но оно не такое полезное, как например тушеное. Но иногда так хочется именно жареного. Мясо можно взять любое, но нежнее получается свинина или телятина. У меня сегодня свинина. Мясо хорошо промыть под проточной водой. Слегка промокнуть бумажным полотенцем.
Лучше всего взять вырезку или корейку. Острым ножом нарезать мясо поперек на кусочки толщиной примерно 8 мм – сантиметр.
Каждый кусочек натираем солью (я в последнее время обычно использую морскую соль мелкого помола) и перцем (я пользуюсь смесью перцев) по вкусу. Положить мясо на разогретую сковородку с небольшим количеством растительного масла. Можно натирать каждый кусочек непосредственно перед жаркой, а можно все кусочки сразу, сложив их в тарелку, чтобы потом руки уже не пачкать. Тут уж как кому удобней.
Обжарить мясо до готовности с обеих сторон. Тут главное не пересушить. Чтобы этого не случилось, огонь должен быть средним.
Мясо готово. Подавать к столу лучше сразу, когда оно еще не успело остыть. Учитывайте, что с каждым разогревом мясо может становиться суше. На гарнир подходит картофель отварной или пюре (можно конечно и жареный, но это слишком тяжелая пища получится), рис, тушеные овощи или просто овощной салат.
