Простой рецепт артишоков в пряном винегрете домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 47. Содержит всего 204 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 47
Количество калории: 204 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски, Постная еда
Ингредиенты на четыре порции
Лимонный сок 2 столовые ложки
Артишоки 4 штуки
Чеснок 2 зубчика
Орегано 1 чайная ложка
Молотый кориандр ½ чайной ложки
Молотый тмин ½ чайной ложки
Молотый перец чили щепотка
Хересный уксус 3 столовые ложки
Оливковое масло 3 столовые ложки
Пошаговое приготовление
Налейте лимонный сок в большую миску с холодной водой. Очистите артишоки, отрезав стебель на расстоянии 5 см от самого артишока и удалив старые листья. Срежьте четвертую часть верхних листьев с каждого артишока. Разрежьте каждый пополам, затем еще раз пополам. Чайной ложкой извлеките сердцевину, затем положите их в миску с приготовленной вода, чтобы сохранить цвет во время готовки.
Доведите до кипения большую кастрюлю с водой, добавьте артишоки и чайную ложку соли. Варите 20 минут до мягкости. Время готовки будет варьироваться в зависимости от размера артишоков.
Смешайте мелко нарезанный чеснок, орегано, тмин, кориандр и чили. Посолите и добавьте уксус. Хорошо перемешайте и, продолжая взбивать, медленно добавьте масло. Это можно сделать в блендере.
Выложите артишоку в ряд на тарелку. Сверху выложите винегрет и оставьте охлаждаться.
