Это блюдо буквально опровергает расхожее заблуждение, что источниками белка может быть только мясо. За счет добавления орехов, нута и соевого молока по содержанию аминокислот эта овощная запеканка даст фору любой лазанье.
Непростой рецепт запеканки с макаронами и нутом русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 329 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 329 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: 1 час
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Основное блюдо
Особенности: Рецепт для веганской диеты
Технология приготовления: Выпекание
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на одиннадцать порций
Миндаль 0,25 стакана + 6 ст. л.
Несладкие кукурузные хлопья 1 стакан
Паприка 0,5 ч. л. + 0,5 ч. л.
Приготовленные цельнозерновые макароны 2 стакана
Лук 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло 1 ст. л.
Кешью 0,75 стакана
Сок лимона 1 ст. л.
Куриный бульон 0,75 стакана
Соевое молоко 0,75 стакана
Приготовленный нут 1 стакан
Горошек (можно замороженный) по вкусу
Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму для запеканки.
Разморозьте горошек.
Блендером измельчите в крошку четверть стакана миндаля, кукурузные хлопья и половину чайной ложки паприки.
На сковороде разогрейте масло и обжарьте до прозрачности порезанный лук и чеснок.
Кешью, 6 столовых ложек миндаля, лимонный сок, куриный бульон, соевое молоко и оставшуюся паприку измельчите блендером до получения однородной массы.
В миску с приготовленными макаронами добавьте обжаренную луковую смесь, ореховый соус с бульоном, приготовленный нут, горошек и 0,33 стакана кукурузной крошки.
Хорошо размешайте и выложите смесь в форму для запекания.
Посыпьте блюдо оставшейся порцией крошки и запекайте в духовке 25-30 минут или до готовности.
