Простой рецепт сахарного пирога домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 338 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: свыше 2 часов
Количество калории: 338 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на восемь порций
Мука пшеничная 250 г.
Молоко 100 мл.
Куриное яйцо 2 шт.
Дрожжи сухие 1 ч. ложк
Масло сливочное 100 г.
Сахар 2 ст. ложк
Масло сливочное 50 г.
Сметана 0.5 стак.
Сахарная пудра 1 ст. ложк
Пошаговое приготовление
Вкуснейший Сахарный пирог. Готовила впервые. Буду готовить еще. Сначала не могла понять, почему у пирога название «Сахарный», ведь в рецепте минимальное количество сахара. Когда приготовила и попробовала, вот тогда поняла. Пирог тает во рту как сахар. Приготовим продукты. Для теста мне понадобились - мука, молоко, сливочное мало или маргарин, 2 яйца и сухие дрожжи. Для затирки понадобятся - сахар и сливочное масло. Для заливки нужна сметана с сахарной пудрой.
Молоко налить в миску и подогреть до комнатной температуры. Высыпать в теплое молоко одну чайную ложку сухих дрожжей, одну чайную ложку сахара и одну столовую ложку муки.
Перемешать венчиком до гладкости. И поставить в теплое место (пусть дрожжи оживут). На это уйдет минут 20.
Опара пошла буграми. Значит готова.
В опару вбиваем 2 яйца и добавляем сливочное масло. Масло заранее достать из холодильника. Оно должно быть мягким. Сахар в тесто не добавляем. Все тщательно перемешиваем.
Заранее просеять муку. И частями добавляем в миску и замешиваем сначала ложкой, а затем рукой прямо в миске. На рабочую поверхность можно не выкладывать. Все хорошо получится и в миске. Муки ровно 250 грамм.
Тесто получается липкое. Оставляем его в миске, накрываем крышкой и ставим в теплое место. За час тесто должно увеличится в объеме.
А сами тем временем приготовим затирку. Сливочное масло растереть с сахаром и поставить в холодильник. Приготовить сахарную пудру (если нет готовой). Сахар перекрутить в кофемолке. И соединить сметану с сахарной пудрой. Это у нас будет заливка.
Тесто увеличилось в три раза.
Подготовим огнеупорную форму, смажем ее растительным маслом. Руки смазать маслом (что бы тесто не прилипло к рукам) и вынуть тесто из миски, обмять его и выложить в форму. Поставить в теплое место на час.
Тесто выросло. Мокрым пальцем сделаем отверстия в тесте. Только делать это нужно осторожно, что бы тесто не опустилось.
Сверху на тесто выложить затирку из масла и сахара. Разогреть духовку до 180 градусов и выставить туда пирог на минут 30. Пирог должен подняться и зарумяниться. Духовку не выключаем.
Достать пирог из духовки и залить его сметаной с сахарной пудрой. Вернуть пирог в духовку на минут 15. Сметана должна впитаться.
