Еще один необычный рецепт салата с кускусом. Курага добавит сладости, лук - пикантности, а фисташки придадут блюду приятный ореховый вкус.

Простой рецепт кускуса с фисташками и курагой восточной кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 183 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 183 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Более 3-х часов

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Восточная кухня
• Тип блюда: Салат
• Особенности: Рецепт для веганской диеты
• Технология приготовления: Варить
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на четыре порции

• Красный лук 1/1, чашки
• Лимонный сок 1/1, чашки
• Кускус 280 г
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Соль 1,5 ч. л.
• Фисташки (сырые) 1/1, чашки
• Курага 10 шт.
• Свежая петрушка 1/1, чашки

Пошаговое приготовление

1. Порубите красный лук как нравится.
2. Нарежьте курагу.
3. Мелко порубите петрушку.
4. Замочите лук в лимонном соке в небольшой миске.
5. Поджарьте очищенные фисташки в сковороде на среднем огне. Снимите с огня и переложите орехи в чашку остывать.
6. Налейте в кастрюлю две чашки воды и доведите до кипения.
7. Добавьте оливковое масло (1 ст. л. ) и соль (1 ч. л. ).
8. После того, как соль растворится, добавьте кускус, перемешайте, снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте на 5-6 минут.
9. Высыпьте кускус в салатную миску и взрыхлите вилкой.
10. Добавьте фисташки, курагу и петрушку, тщательно перемешайте.
11. Добавьте лук с лимонным соком, оливковое масло (1 ст. л. ) и соль по вкусу. Снова хорошо перемешайте.
12. Подавайте теплым или комнатной температуры.