До приготовления этого салата свежий инжир мне довелось попробовать всего один раз в период его созревания на юге. До нас инжир доезжал только в сушёном виде. Между тем я встречала массу рецептов европейской и восточной кухни, где используется инжир.И вот повезло — увидела в магазине свежий инжир. Конечно же, сразу купила и первое, что решила приготовить, — салат. Салат получился очень сочным, с кисло-сладким вкусом и лёгкими пикантными нотками. Если этот замечательный плод будет в магазинах встречаться почаще, обязательно буду с ним готовить, это очень вкусно!Простой рецепт салата с инжиром и моцареллой европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 261 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 15 минКоличество калории: 261 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: Ужин, перекус, завтракСложность: Простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на три порцииВиноград кишмиш 150 гГорчица дижонская 2 ч. л.Инжир 150 гМасло оливковое Extra Virgin 4 ст. л.Орехи кедровые 30 гПерец чёрный молотый 1 щепоткаРуккола 75 гСок лимонный 1 ст. л.Сыр Моцарелла 125 гПошаговое приготовлениеДля приготовления салата нам понадобится инжир, моцарелла, виноград, руккола, оливковое масло, дижонская горчица, лимонный сок, перец.Зарумяниваем на сухой сковороде кедровые орешки.Кладем по горсти рукколы в порционные тарелки.Моцареллу разламываем или режем на кусочки, разбрасываем по рукколе.Добавляем ягоды винограда. Я взяла кишмиш и положила его целым, если виноград крупный, его нужно разрезать пополам и удалить косточки.Взбиваем оливковое масло с горчицей, свежевыжатым лимонным соком и черным перцем из мельнички, чтобы получить соус.Поливаем соусом рукколу с виноградом и сыром, вилочкой приподнимаем слои, но не перемешиваем, чтобы не выделился сок раньше времени.Оформляем салат ломтиками инжира и кедровыми орешками, подаём без промедления, чтобы в полной мере насладиться оригинальным вкусом этого салата.