Суп куриный с брокколи и зеленой фасолью

Простой рецепт супа куриного с брокколи и зеленой фасолью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 655 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 655 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суп
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на четыре порции

• 1 потрошеная курица весом 1–1,2 кг
• 200 г брокколи
• петрушка
• лук среднего размера
• 2 крупные морковки
• 1,5 л холодной воды
• 100 г замороженной стручковой фасоли

Пошаговое приготовление

1. Курицу положить в кастрюлю, залить водой. Поставить кастрюлю на средний
2. огонь, довести до кипения.
3. Очистить 1 луковицу, разрезать пополам. Вымыть и очистить 1 морковку, разрезать
4. ее вдоль пополам. Морковь и лук положить разрезом вниз на сухую, сильно разогретую сковороду и подпечь до золотистого цвета, 3–5 мин. Добавить подготовленные овощи
5. в кипящий бульон, варить 1 ч на несильном огне.
6. Сваренную курицу вынуть из кастрюли. Бульон процедить, влить в чистую кастрюлю
7. и вновь поставить на огонь. Мясо курицы снять с костей и нарезать кусочками.
8. Оставшиеся морковку и луковицу очистить, а затем нашинковать. Брокколи вымыть, разобрать на соцветия. В кипящий бульон опустить нарезанную морковь,
9. лук, брокколи и стручки фасоли. Дать закипеть и варить 15 мин.
10. Зелень петрушки вымыть, измельчить. Добавить в суп петрушку и куриное мясо.
11. Готовить 3 мин., затем снять с огня и дать настояться, 10 мин.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать.

Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона.

Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон.

Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.