Тушеная баранина в пиве

Непростой рецепт тушеной баранины в пиве домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20. Содержит всего 24 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 20
• Количество калории: 24 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Оливковое масло 3 столовые ложки
• Баранья нога 6 штук
• Репчатый лук 1 головка
• Стебель сельдерея 1 штука
• Чеснок 2 зубчика
• Морковь 1 штука
• Светлый эль 500 мл
• Бараний бульон 300 мл
• Лавровый лист 2 штуки
• Свежий тимьян 5 стеблей
• Сливочное масло 1 кусок
• Петрушка 1 пучок

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте половину оливкового масла в большой кастрюле с крышкой на среднем огне. Добавьте баранину и подрумяньте несколько минут. Переложите на тарелку.
2. Долейте оставшееся масло в кастрюлю и добавьте мелко нарезанный лук, мелко нарезанный сельдерей, мелко нарезанную морковь и измельченный чеснок. Обжарьте на среднем огне 10 минут.
3. Верните мясо в кастрюлю и залейте элем и бульоном. Посолите и поперчите, добавьте тимьян и лавровый лист. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 2,5 часа, иногда переворачивая мясо, пока оно не станет очень мягким.
4. Переложите баранину на сервировочное блюдо и накройте фольгой.
5. Из соуса извлеките лавровые листья и доведите его до кипения. Готовьте, пока соус не начнет слегка загустевать. Посыпьте все петрушкой и подавайте.

Подавайте с картофельным пюре.