Простой рецепт печенья с корицей и грецким орехом авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 465 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 465 килокалорий
• Количество порций: 18 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на восемнадцать порций

• Масло сливочное 75 г.
• Крахмал картофельный 80 г.
• Мука пшеничная высшего сорта 50 г.
• Сахарная пудра 4 ст. ложк
• Грецкий орех 2 ст. ложк
• Пищевая соль 0.2 ч. ложк
• Корица молотая 0.1 г.

Пошаговое приготовление

1. Печенье с корицей и грецким орехом готовится из песочного теста. Рецепт этого теста включает небольшое количество ингредиентов, а само печенье получается нежным и рассыпчатым. Многие скажут, что песочное печенье в домашних условиях выходит не очень вкусным, так как получается твердым. Здесь есть один важный нюанс, печенье нужно не передержать в горячей духовке и вовремя снять с горячего противня. Вот тогда печенье получается не только ароматным и вкусным, но еще будет мягким и хорошо рассыпаться. Приготовление песочного печенья начинается со сливочного масла, которое нужно оставить при комнатной температуре на 30-60 минут.
2. Смешать картофельный крахмал, щепотку пищевой соли и муку в одном стакане.
3. Взбить сливочное масло и добавить сахарную пудру, еще раз взбить. Можно добавить сахар вместо сахарной пудры, но тогда в тесте будут сахарные крупинки.
4. Начинаем понемногу добавлять муку, смешанную с картофельным крахмалом.
5. Масса становится всё гуще. Она не должна прилипать к рукам.
6. Из всего теста сформировать шарик и завернуть его в полиэтиленовый пакет. Положить тесто в холодильник на 30 минут для охлаждения. Охлаждение – это необходимый процесс для приготовления песочного теста.
7. Через полчаса достать тесто из холодильника и скатать из него шарики чуть меньше грецкого ореха.
8. Застелить противень пекарской бумагой. Выложить на противень шарики на расстоянии друг от друга. Обмакнуть вилку в муку и придавить ею каждый шарик, получается узор.
9. На печенье выкладываем небольшие кусочки грецкого ореха и немного посыпаем молотой корицей.
10. Печенье отправить в духовку. Выпекается печенье при 200 градусах около 12-15 минут. Да, времени понадобится немного, поэтому, как только печенье слегка подрумянится, его нужно достать из духовки и положить на тарелку.
11. Печенье с корицей и грецким орехом к чаю готово! Печенье можно хранить в открытой посуды, либо в полиэтиленовом пакете, это по желанию, в кухонном шкафу или хлебнице. После остывания и на следующий день печенье тоже остается мягким. Есть еще один нюанс, при замесе теста может показаться, что не хватает муки. Более 2 ст. л. не стоит добавлять, иначе печенье может получиться твердым.