Соленая треска с картофельной соломкой и болтуньей

Простой рецепт соленой трески с картофельной соломкой и болтуньей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45. Содержит всего 400 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 45
• Количество калории: 400 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Филе соленой трески 350 г
• Кукурузное масло 7 столовых ложек
• Картофель 500 г
• Репчатый лук 3 головки
• Яйцо куриное 4 штуки
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Разделите треску на куски, промойте под холодной водой и отложите в сторону.
2. В разогретое в сковороде до 180–190 градусов кукурузное масло (для проверки можно использовать кубик вчерашнего хлеба: при такой температуре он должен зарумяниться в течение 30 секунд) небольшими партиями выкладывайте нарезанную соломкой картошку и жарьте по несколько минут до золотистой корочки. Затем извлеките ее из сковороды шумовкой, давая лишнему маслу стечь, и отложите.
3. Оставьте в сковороде 4–5 ложек масла, остальное слейте и разогрейте еще раз. Выложите лук колечками и готовьте, периодически помешивая, на медленном огне минут 8, чтобы лук приобрел слегка коричневатый оттенок. Затем добавьте к нему треску и готовьте еще минут 5, пока рыба не зарумянится.
4. Яйца разбейте прямо в сковороду и быстро перемешайте, как если бы готовили болтунью. Когда яичница чуть схватится, выложите в сковороду картошку. Слегка приправьте смесь солью, быстро перемешайте и опрокиньте на подогретую тарелку. Сразу подавайте на стол.