Рецепт приготовления самос. В ведической культуре самосы – наверное, самая популярная закуска. Начинки можно использовать разные.
Ведическая культура не использует яиц, мяса, рыбы в приготовлении блюд, даже при выпечке. При приготовлении самос используются различные начинки.
Количество порций: 6
Очень простой рецепт самосов индийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 64 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 45 мин
Количество калории: 64 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: На завтрак
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Индийская кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Закуски
Ингредиенты на шесть порций
Тыква — 100 Грамм
Пшеничная мука — 200 Грамм
Специи — - По вкусу
Картофель — 3 Штуки
Горошек — 100 Грамм
Пошаговое приготовление
Приготовим тесто: берем муку, просеиваем ее, добавляем немного соли и воды, замешиваем крутое тесто. Пищевой пленкой укутываем тесто или накрываем тарелкой. Минут тридцать или один час даем постоять. Пока оставим тесто и займемся приготовлением начинкой. Немного сливочного масла растопим на сковороде, добавляем оливкового или подсолнечного масла, добавляем специи. Добавляем только в горячее масло, специи жарим не долго. Секунд десять - пятнадцать будет достаточно. Добавляем отваренные и порезанные овощи.
Немного теста отделяем от основного куска теста, раскатываем в тонкую лепешку, разделяем на две равные части.
Соединяем края полукруга, должна получиться форма конуса
Конус держим в руке, острие направлено в низ, начинку кладем внутрь. Защипаем края самоса, оформляем ее в виде косички, для этого можно воспользоваться вилкой.
Растительное масло вливаем на сковороду (большое количество), хорошо разогреваем, и жарим самосы.
Самосы хорошо подавать в качестве закуски. Самосы хорошо сочетаются с кетчупом, томатным соусом или сметаной.
