Несложный рецепт рыбного пирога с мойвой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 40 мин. Содержит всего 188 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 2 ч 40 мин
Количество калории: 188 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на шесть порций
Для теста:
Дрожжи 1 чайн. л.
Сахар 3 чайн. л.
Мука 3 стак. (200 мл)
Вода (кипячёная) 200 мл
Подсолнечное масло 4 стол. л.
Соль 1 чайн. л.
Для начинки:
Мойва (свежемороженая) 600 гр
Лук репчатый 2 шт.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Дрожжи, сахар, вода кипяченая, подсолнечное масло,
мойва свежемороженая, репчатый лук, соль, перец - все, что нам надо для приготовления пирога с мойвой.
Вода, мука дрожжи, соль.
Замешиваем тесто и ставим подниматься в теплое место.
Режим лук кольцами или полукольцами.
Потрошим мойву, удаляем ей хребет.
На противень, смазанный маслом выкладываем первый слой теста, затем на него рыбы, предварительно посолив и поперчив, лук и закрываем вторым слоем теста, делаем посередине дырку и смазываем яйцом.
Приятного аппетита!
Пирог с мойвой – очень вкусный пример несладкого пирога, который имеет ценность не только и не столько как закуска к чаю, а прежде всего как полноценная еда. Он достаточно сильно похож на знаменитый сибирский рыбник, но там рыбина запекается в тесто целиком, здесь же кулинарный рецепт несколько отличается.
Едва ли не самое важное в приготовлении – правильно выпотрошить мойву. Очень важно удалить ей хребет. У каждой хозяйки свой способ сделать это. Я же лично ножницами срезаю хвост и голову, ножом разрезаю брюхо и, распластав мойву на доске, аккуратно изымаю позвоночник. Из воды, муки и дрожжей замесите тесто. Пускай оно два раза поднимется в тепле. Посолите - поперчите мойву, нарежьте лук, затем разделите тесто на две части, одну из которых определите в форму для выпекания. Сверху выложите рыбой и луком и накройте вторым куском теста. Проследите, чтобы края были тщательно защипнуты, потом проделайте в середине небольшой дыру (она нужна для того, чтобы пар выходил). Запекать примерно около часа.
