Рецепт приготовления рыбного жаркого с соевым соусом, куриным бульоном, сельдереем и болгарским перцем.
Количество порций: 4
Непростой рецепт рыбного жаркого по-азиатски японской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 228 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 25 мин
Количество калории: 228 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На ужин
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Японская кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Жаркое
Ингредиенты на четыре порции
филе рыбы — 450 Грамм
соевого соуса — 2 Ст. ложки
рисового вина или винного уксуса — 1 Ст. ложка
кунжутного масла — 1/1, Чайных ложки
кукурузного крахмала — 3 Чайных ложки
куриного бульона — 1/1, Чашки
устричного соуса — 1 Ст. ложка
сахарного песка — 1 Чайная ложка
воды — 3-4 Ст. ложек
растительного масла или арахисового — 3 Ст. ложки
стебля сельдерея — 2 Штуки
соли — - По вкусу
красный болгарский перец — 1 Штука
Пошаговое приготовление
Нарезать стебли сельдерея по диагонали на части. Очистить и нарезать кубиками перец. Нарезать кубиками рыбу. Положить рыбу в миску и добавить соевый соус, рисовое вино, кунжутное масло и 2 чайные ложки кукурузного крахмала. Мариновать рыбу в течение 15 минут.
Смешать куриный бульон, устричный соус и сахар в миске. В отдельной небольшой миске растворить 1 чайную ложку кукурузного крахмала в воде. Отложить в сторону.
Нагреть сковороду на среднем огне и добавить 2 столовые ложки масла. Когда масло станет горячим, добавить половину имбиря. Жарить в течение 10 секунд, затем добавить рыбу. Жарить рыбу в течение 2 минут. Положить рыбу в дуршлаг или на бумажные полотенца.
Нагреть 1 столовую ложку масла в сковороде. Добавить оставшийся имбирь. Жарить в течение 10 секунд, а затем добавить сельдерей. Жарить сельдерей в течение 1 минуты, посыпая солью. Добавить красный перец и обжаривать еще 1 минуту. Добавить 1-2 столовые ложки воды, если овощи быстро становятся сухими. Добавить куриный бульон и довести до кипения. Добавить кукурузный крахмал и воду, варить, пока не загустеет. Добавить рыбу и жарить в течение минуты. Подавать в горячем виде.
