Паштет из куриной печени

Простой рецепт паштета из куриной печени домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 172 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 172 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Завтрак, Полдник, Ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Жарка

Ингредиенты на четыре порции

• куриная печень – 1 кг
• репчатый лук – 400 г
• сливочное масло – 200 г
• сливки 33% - 300 г
• портвейн – 50 г
• желтки вареных яиц – 4 шт.
• растительное масло – 60 г

Пошаговое приготовление

1. На смеси растительного и половины сливочного масла пожарить репчатый лек произвольной нарезки. Добавить почищенную и подсушенную печень.
2. Продолжать жарку до готовности печени. Добавить оставшееся сливочное масло. Посолить и охладить.
3. В процессе охлаждения необходимо с помощью погружного блендера промолоть печень в пюре, добавить отварные яичные желтки и портвейн.
4. Охладить и добавить аккуратно сливки. Сливки предварительно взбить.
5. Подавать с тостом из белого хлеба.