Салат «Нисуаз» с тунцом

Непростой рецепт салата «Нисуаз» с тунцом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 289 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 289 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на восемь порций

• Зеленый салат 1 пучок
• Яйцо куриное 4 штуки
• Соль по вкусу
• Помидоры 4 штуки
• Зеленая стручковая фасоль 250 г
• Картофель 4 штуки
• Филе тунца 500 г
• Молотый черный перец по вкусу
• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Анчоусы 60 г
• Маслины без косточек 1 банка
• Лимонный сок 2 столовые ложки

Пошаговое приготовление

1. Листья салата промыть, обсушить. Яйца сварить, почистить и аккуратно разрезать на дольки.
2. Фасоль почистить и промыть. Бланшировать в слегка подсоленной воде 3–4 минуты. Откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и отставить в сторону. Картофель сварить и порезать кружочками, а помидоры — тонкими дольками.
3. Филе тунца нарезать ломтиками толщиной около 1 см, а затем на более мелкие кусочки. Рыбу посолить, поперчить и обжарить на сковороде в оливковом масле на среднем огне около 2 минут. Мелко нарезать анчоусы.
4. Приготовление соуса. Смешать 2 ст. л. лимонный сок, 2 ст. л. оливкового масла, соль и черный перец по вкусу.
5. Разложить листья салата на порционных тарелках, сверху красиво выложить остальные компоненты. Полить соусом приготовленный салат. Украсить маслинами.

Для приготовления салата вместо свежих могут использоваться консервированные фасоль и тунец. Вариантов приготовления знаменитого салата «Из Ниццы» существует более сотни, и в разных регионах в него добавляют фасоль, рис или картофель.